肉末腐竹蒸粉丝的做法

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发布于2023-05-09

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了肉末腐竹蒸粉丝的做法的相关教程：主料肉末(适量)，腐竹(适量)，粉丝(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、准备好原料，腐竹提前泡发好，切成段，粉丝泡发好；2、准备好剁椒和蒜末；3、肉末里放入少许盐，胡椒粉，味极鲜酱油，调味汁；4、拌匀后备用；

主料

肉末(适量)，腐竹(适量)，粉丝(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、准备好原料，腐竹提前泡发好，切成段，粉丝泡发好；

2、准备好剁椒和蒜末；

3、肉末里放入少许盐，胡椒粉，味极鲜酱油，调味汁；

4、拌匀后备用；

5、小碗中放入浓醇高汤一支；

6、放入味极鲜酱油两勺，搅匀成味汁备用；

7、大碗中放入粉丝；

8、上面铺好腐竹；

9、、调好味的肉末，一部分放入中间，一部分放入四周；

10、在肉末的周围和肉末上面放入剁椒；

11、撒上蒜末；

12、，淋上调好的味汁，放入半碗清水；

13、放入开水锅中，大火蒸20分钟左右；

14、开盖后淋上少许香油即可享用了!

菜谱简介

现在饮食讲究健康理念，蒸菜是少油少盐，方法简单，又不失美味，是零失败的一种做菜方法。 小时候妈妈就很喜欢给我们蒸菜吃，一锅馒头，一碗菜，一锅就出来了，很省时间。那是吃得最多的是蒸土豆，蒸南瓜，蒸面糊，蒸苦累，蒸干豆角，蒸茄子，很多菜都可以拿来蒸着吃，都是素蒸，没有肉的，那是在我们眼里可是比放了肉还美味呢！ 前两天突然想起小时候妈妈蒸的那些菜，很想吃一次，可是老妈不在身边，只能自己行动了，放了些肉末腐竹和粉丝里面，增加了菜的香味，又不失寡淡，很下饭的说！

小常识

腐竹做法技巧

1.腐竹适宜于烧、拌成做配料；

2.腐竹须用凉水泡发，这样可使腐竹整洁美观，如用热水泡，则腐竹易碎；

3.用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。

健脑、

降胆固醇、防高脂血、防动脉硬化。

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。

食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品，如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克。

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