香葱芝麻苏打饼干的做法

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发布于2023-05-09

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主料

标粉(100克)，水(40克)，黄油(20克)，酵母(5克)，小苏打(0.5克)，盐(2克)，香葱(适量)，黑芝麻(适量)

辅料

标粉(30克)，黄油(15克)，盐(2克)

厨具

无

步骤

1、将面团的材料揉和在一起，活成面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。

2、将油酥配料也活成面团（黄油要隔水融化）。

3、将面团擀成长方形面片。

4、将一边从三分之一处向中间折叠。

5、另一面也向中间折。完成第一次三折。折好后收口向下，再重复5.6步骤两次。

6、三轮三折后，将面皮擀成长方形，中间放上油酥。

7、把油酥压扁后，再用擀面杖一压，让油酥变成片状。把一边的面皮翻过来，盖在油酥上。另一面也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏死，包好油酥。

8、包裹好后再重复三轮三折。最后擀成薄薄的面片，用叉子在面皮上刺上均匀的小孔。

9、用刀切成正方形。

10、排入烤盘，放温暖的地方进行最后发酵。20--30分钟，面片略微变厚即可放入预热好的烤箱。

11、180度，20分钟。

12、葱香浓郁，酥脆可口。

菜谱简介

由于我的胃不大好，所以家中常常会准备一些养胃的食品，如馍干、饼干等等。苏打饼干就是我常备之品。在我还不会烘焙的时候，常常会到超市买一些苏打饼干来吃，也尝试了好多个品牌，都不是太合口味。自己会做了，想吃什么口味就做什么口味，原味的、奶香的、椒盐的、香葱的。。。香葱芝麻饼干是我非常喜欢的的一款饼干，酥脆咸香。我还会带一些到单位，惹得那些馋猫姐妹常常偷偷溜到我办公室要着吃。有时大家吃完了，嘴巴也抹干净了，再有人进来还会问：什么东西，这么香！

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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