油焖茭白的做法

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发布于2023-05-15

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了油焖茭白的做法的相关教程：主料茭白(适量)辅料葱(适量)，蒜(适量)厨具炒锅步骤1、材料图。2、茭白去皮切滚刀块，葱蒜切碎。3、炒锅倒油，炒香葱蒜。4、下茭白块煎至边边微黄。5、加生抽老抽和点儿盐，小火焖上。6、开锅后加一点儿

主料

茭白(适量)

辅料

葱(适量)，蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、材料图。

2、茭白去皮切滚刀块，葱蒜切碎。

3、炒锅倒油，炒香葱蒜。

4、下茭白块煎至边边微黄。

5、加生抽老抽和点儿盐，小火焖上。

6、开锅后加一点儿糖和味儿。

菜谱简介

茭白是我国和越南特有的水生蔬菜品种，性寒味甘，解热毒，解油毒，利二便，春秋两季均可收获，此时也正是吃茭白的好时候。油焖茭白比较经典，今天就做这个了。

小诀窍

１、 此菜做法中改油炸为煎，相对可以少用些油，更加健康些。
２、 老抽的量可以调整，如果喜欢可以多加些，相应减少盐的用量。
３、 脾胃虚弱大便溏泄者最好不要常吃这个菜。
４、 茭白不要和蜜同食，也不要各巴豆同食。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

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