海带拌土豆丝的做法

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发布于2023-05-23

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主料

土豆(1个)，海带丝(150克)

辅料

红椒(半个)，蒜(1瓣)，葱(2根)

厨具

煮锅

步骤

1、先准备好材料。

2、海带在淡盐水中浸泡一会儿；

3、红椒切丝； 葱切丝； 蒜切末；

4、土豆去皮切丝，过水洗去淀粉；

5、土豆丝入沸水焯烫，捞出放盘中；

6、海带丝洗净切段，入沸水中焯烫，捞出沥水，放土豆丝上；

7、葱丝、蒜末都放盘中，加酱油、醋、盐、香油、辣椒油拌匀即可。

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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