蒜香西兰花的做法

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发布于2023-05-28

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜香西兰花的做法的相关教程：主料西兰花(2颗)辅料大蒜(2瓣)厨具煮锅、炒锅步骤1、西兰花掰成小朵，冲洗干净待用。2、大蒜切成蒜末。3、锅中清水烧开，下西兰花入锅潮水，喜欢吃脆脆口感的，少焯一会儿，西兰花变色即可关火。4、将蒜末

主料

西兰花(2颗)

辅料

大蒜(2瓣)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、西兰花掰成小朵，冲洗干净待用。

2、大蒜切成蒜末。

3、锅中清水烧开，下西兰花入锅潮水，喜欢吃脆脆口感的，少焯一会儿，西兰花变色即可关火。

4、将蒜末置入热油锅中煸香，煸至蒜末微黄。、

5、将焯过水的西兰花捞起，倒入炒锅中翻炒。

6、调入盐和鸡精继续大火翻炒。

7、翻炒至西兰花入味便可关火起锅。

菜谱简介

西兰花可防癌、可补充维生素E，是一种营养充分且口感好的时令蔬菜，大家多吃无妨！

小常识

西兰花做法技巧

1.西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药;

3.吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;

4.西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;

5.西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

防癌抗癌、增强免疫力、增强血管韧性、减肥、清热解渴

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