葱爆孜然羊肉的做法

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发布于2023-06-10

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主料

羊肉(400克)，葱(100克)，姜(20克)，蒜(20克)，孜然(20克)

辅料

玉米油(1勺)，一品鲜酱油(1勺)，料酒(0.5勺)，糖(2匙)，盐(2匙)，味精(0.5匙)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原材料备用

2、锅中倒入底油放入葱姜蒜爆香

3、葱姜蒜入味后放入孜然在油中炸香，再放入一品鲜酱油、糖提鲜

4、调料入味后放入羊肉，再适当加入一点点盐和水这样使羊肉更加入味口感也更佳好

5、大火快速翻炒羊肉变色，将葱放入锅中一起翻炒均匀，（葱我喜欢多放一些，和羊肉一起炒味道特别好吃）这时要放入盐入味最后放味精提鲜即可

6、炒好后盛入盘中用小红辣椒做装饰

7、羊肉是属于热性食物，在冬天吃起来营养丰富哦！可以补充能量滴！

8、这盘葱爆孜然羊肉是今晚的明星菜品！

9、我又多了一款招聘菜哦！

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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