桂花蜜豆南瓜圆子的做法

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发布于2023-06-19

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主料

红豆(适量)，糯米(适量)，冰糖(适量)

辅料

南瓜(适量)，白砂糖(适量)，糯米粉(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、红豆用之前做的蜜红豆的方法煮，提前捞起一部分红豆和大部分汤汁，不要收汁，

2、南瓜蒸熟，

3、碾成泥，

4、加入适量白砂糖和糯米粉，（不要加水，南瓜本身含水量已经很大了，）

5、和成不沾手不沾盆的面团，

6、热水下圆子，煮到全部漂起来再煮一会就可以捞起来放在红豆里，摘一些桂花放进去，（没有新鲜桂花的就放点糖桂花，只是香气没有那么浓郁而已，）

菜谱简介

入口即化的红豆，香甜软糯的南瓜圆子，最妙的是画龙点睛的桂花，一勺子吃下去，满嘴的桂花香，一点都不夸张，热乎乎的来上一碗，真是再幸福不过的事了，

小常识

红豆的作用

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米不宜与苹果共食，易产生不易消化的物质

1.冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处；

2.如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒，到干燥为止；

3.如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；

5.冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。

冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。

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