青豆牛肉汤的做法主要有哪些

好酷屋教程网小编为您收集和整理了青豆牛肉汤的做法主要有哪些的相关教程：青豆牛肉汤是一道很普通的汤，其做法也比较简单，只要选择了适量的青豆与牛肉即可做汤，复杂的做法就是先做高汤，高汤可以用猪骨或是牛骨熬制，做好后再根据相关的步骤做成青豆牛肉汤，此时我们要知道食物的做法，才

青豆牛肉汤是一道很普通的汤，其做法也比较简单，只要选择了适量的青豆与牛肉即可做汤，复杂的做法就是先做高汤，高汤可以用猪骨或是牛骨熬制，做好后再根据相关的步骤做成青豆牛肉汤，此时我们要知道食物的做法，才能做好美味且营养的食物，那么青豆牛肉汤的做法主要有哪些呢？

做法一

原料：

青豆200克、牛肉400克、玉米粒150克、胡萝卜200克、番茄酱半杯、姜1块、清水适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。

做法：

1、蔬菜洗净，胡萝卜切块备用。

2、牛肉、姜块、适量的清水，大火煮开，捞出牛肉备用。

3、另起一锅，加入牛肉、番茄酱、胡萝卜块，大火煮开。

4、转文火煮40分钟。

5、加入青豆、玉米粒，大火煮开，转文火煮15分钟。

6、最后加盐、胡椒粉调味即可。

做法二

原料：

青豆100克、芸豆200克、牛肉500克、姜1块、盐胡椒粉适量、牛肉汤600克、生抽1勺、豆苗50克。

做法：

1、蔬菜洗净，备用。

2、牛肉降入姜、清水，大火煮开，捞出牛肉备用。

3、另起一锅，加入牛肉汤、清水，牛肉，大火煮开。

4、加入芸豆，再次沸腾后，转文火煲煮。

5、煮到牛肉软烂，改旺火，加入青豆、豆苗，大火煮沸。

6、最后加入生抽、盐、胡椒粉调味。

小贴士：

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;

研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

3、青豆除了含有蛋白质和纤维，它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。

青豆牛肉汤的做法是我们必须掌握的，掌握了制作方法后才能根据要求做出美味的食物，做菜前也要知道所食用的青豆营养，这样才知道吃了对身体有何好处，青豆有很丰富的营养与价值，食用的时候也没有禁忌，多数人都可以吃，当然消化不良的人群要少吃一些，防止吃得过多身体产生腹胀的现象。

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