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香菇鲜肉包子的做法

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发布于2023-07-17

好酷屋教程网小编为您收集和整理了香菇鲜肉包子的做法的相关教程:主料面粉(250g),酵头(70g),酵母(1.5g),泡发香菇(150g),猪肉末(80g),糖(15g)辅料盐(1茶匙),糖(1汤匙),姜末(1茶匙),生抽(1汤匙),香油(数滴)厨具蒸锅、炒锅步

主料

面粉(250g),酵头(70g),酵母(1.5g),泡发香菇(150g),猪肉末(80g),糖(15g)

辅料

盐(1茶匙),糖(1汤匙),姜末(1茶匙),生抽(1汤匙),香油(数滴)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

1、包子的酵头提前做好准备好。好多小孔的蜂窝状。

2、面团材料:面粉、水,酵母,酵头、糖。和成光滑的面团。

3、泡发好的香菇切细,下锅煸香去水分。

4、炒好的香菇粒和猪肉末、调料拌均匀即成香菇鲜肉馅。

5、发酵好的面团,掰开很软。爱不释手的棉絮状。

6、发酵好的面团充分排气,中间起戳洞揉起,均匀准备分剂子。

7、取一个面团剂子擀成中厚边薄的包子皮。

8、往包子皮里包入香菇鲜肉馅。

9、包好的包子醒15分钟左右,上锅蒸15分钟左右,关火焖3分钟即可出锅。好久没做包子咯,手残的成果需要补习啦。

10、【香菇鲜肉包子】成品。拍照嘛,找个手残的成果切开,完事后填肚子。。。

菜谱简介

学着用【酵头】做了一次蒸包子,感觉就是【中种】方法。PAPA很喜欢这种方法做的包子,他说因为口感很暄软,还带着年轻时吃暄软馒头的感觉。香菇气味诱人,有香菇的肉包子肉汁浓郁可口,让人胃口大增。有时候做好一些放冰箱里冷冻保存好,第二天的早餐又可以搞定了n.n。好久没做包子咯,手残的成果需要补习啦。拍照嘛,找个手残的成果切开,完事后填肚子。。。

小诀窍

【CSY温馨提示】香菇下锅炒是唛自己想做的,不喜欢太水。

小常识

猪肉末的作用

补肾养血,滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤、利二便、止消渴

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