非油炸甜甜圈（烤箱版）的做法

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发布于2023-07-19

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主料

高筋面粉(250克)，淡奶油(40克)，水或牛奶(90克)，砂糖(50克)，盐(3克)，酵母(4克)，蛋液(30克)

辅料

黑白巧克力（装饰用）(200克)

厨具

电烤箱

步骤

1、除黄油外的所有材料丢进面包机桶，开启一次和面

2、一次和面程序结束加入黄油，再开启和面程序一次

3、我这淡奶油的方子就是这么好出膜，和面搞定，发酵面团

4、什么时候发酵到面团2—2.5倍大什么时候为止（不管用什么方法发酵）

5、进行排气，排气完了静置面团15分钟

6、面团擀成半厘米左右厚度的面片

7、我没有甜甜圈膜具就用的它扣外圆

8、内圆用的裱花嘴转换器，就是这么智慧哈

9、全部整好放烤箱或室温发酵（烤箱的话底下放盘热水）

10、发酵到1.5—2倍大，发酵好用喷水喷些水这样面包不会烤干（此步骤非常重要，发不起不能烤

11、烤箱提前预热10分钟，进烤箱上下火170中层，烤15分钟左右（具体时间温度以自己烤箱而定）

12、黑白巧克力独立放裱花袋里先不要剪口隔水加热成液体

13、烤好的圈圈依次涂上巧克力，撒上彩色糖针，等巧克力凝固以后可以吃了

14、香甜松软，尽情享用吧

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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