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非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法

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发布于2023-07-19

好酷屋教程网小编为您收集和整理了非油炸甜甜圈(烤箱版)的做法的相关教程:主料高筋面粉(250克),淡奶油(40克),水或牛奶(90克),砂糖(50克),盐(3克),酵母(4克),蛋液(30克)辅料黑白巧克力(装饰用)(200克)厨具电烤箱步骤1、除黄油外的所有材料丢进面包

主料

高筋面粉(250克),淡奶油(40克),水或牛奶(90克),砂糖(50克),盐(3克),酵母(4克),蛋液(30克)

辅料

黑白巧克力(装饰用)(200克)

厨具

电烤箱

步骤

1、除黄油外的所有材料丢进面包机桶,开启一次和面

2、一次和面程序结束加入黄油,再开启和面程序一次

3、我这淡奶油的方子就是这么好出膜,和面搞定,发酵面团

4、什么时候发酵到面团2—2.5倍大什么时候为止(不管用什么方法发酵)

5、进行排气,排气完了静置面团15分钟

6、面团擀成半厘米左右厚度的面片

7、我没有甜甜圈膜具就用的它扣外圆

8、内圆用的裱花嘴转换器,就是这么智慧哈

9、全部整好放烤箱或室温发酵(烤箱的话底下放盘热水)

10、发酵到1.5—2倍大,发酵好用喷水喷些水这样面包不会烤干(此步骤非常重要,发不起不能烤

11、烤箱提前预热10分钟,进烤箱上下火170中层,烤15分钟左右(具体时间温度以自己烤箱而定)

12、黑白巧克力独立放裱花袋里先不要剪口隔水加热成液体

13、烤好的圈圈依次涂上巧克力,撒上彩色糖针,等巧克力凝固以后可以吃了

14、香甜松软,尽情享用吧

小常识

高筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

主治:脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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