特色餐饮美食的做法,特色面食小吃做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了特色餐饮美食的做法,特色面食小吃做法的相关教程：特色面食小吃川湘辣面主料:挂面250克,瘦肉80克,青菜适量特色餐饮美食的做法，猪骨汤适量;(两人份)配料:花椒、生姜、大蒜、葱、朝天泡椒、郫县豆瓣酱、辣椒油、淀粉、生抽、花椒粉各适量；做法：1.瘦肉

特色面食小吃 川湘辣面

主料:挂面250克,瘦肉80克,青菜适量特色餐饮美食的做法，猪骨汤适量;(两人份)

配料:花椒、生姜、大蒜、葱、朝天泡椒、郫县豆瓣酱、辣椒油、淀粉、生抽、花椒粉各适量；

做法：

1.瘦肉剁碎成末,加入少许淀粉抓匀；生姜、大蒜切碎成末，葱切花；朝天泡椒切成两半去籽后剁碎成末，郫县豆瓣酱剁碎；花椒洗净，青菜洗净待用；
2.起油锅，放入花椒，炸出香味后捞出不要；
3.下入姜蒜末，爆香后下入肉末，炒至肉末变色；
4.放入朝天泡椒与郫县豆瓣酱，炒出辣味；
5.再加入少许的辣椒油，放入葱花、少许花椒粉与生抽炒匀后舀出待用；
6.将青菜放入沸水中稍烫一下，捞出放入碗底；
7.煮面条：将挂面放入沸水中煮熟后捞出；
8.将煮熟的面条放入垫有青菜的碗里，加入煮好的猪骨汤，撒上葱花,放上炒好的瘦肉即可

这里有图介绍

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