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家庭美食做法,家庭美味牛扒的做法?

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发布于2023-08-28

好酷屋教程网小编为您收集和整理了家庭美食做法,家庭美味牛扒的做法?的相关教程:黑椒牛扒:主料:牛肉黑胡椒辅料:洋葱,西红柿,蒜蓉材料:上好牛扒一块家庭美食做法,洋葱半个,番茄一只,黑胡椒一大匙,蒜蓉一匙,食盐,高汤。做法:1,先把牛扒用木杵轻轻敲打一阵,让肉质松散,然后用适量的

黑椒牛扒: 主料: 牛肉 黑胡椒 辅料: 洋葱,西红柿,蒜蓉 材料:上好牛扒一块家庭美食做法,洋葱半个, 番茄一只,黑胡椒一大匙,蒜蓉一匙,食盐,高汤。 做法:1,先把牛扒用木杵轻轻敲打一阵,让肉质松散,然后用适量的盐和黑胡椒把牛扒腌制15分钟左右。 2,此时可以准备自制的黑椒汁——番茄去皮,切成块;洋葱切丝,和蒜蓉一齐放入搅拌机里,加上少许高汤,打成汁番茄要去皮后再切,因为番茄皮很难打碎,并且会影响口感; 3,在不粘小锅中把洋葱番茄汁用小火烧开,加入少许的盐和适量的黑胡椒(如果你喜欢黑胡椒的辣味,可以多放点儿)。 4,用小火把番茄黑椒汁熬至浓稠,就可以了(如果想省事,直接勾芡浓稠也可以;如果你不赶时间的话,建议还是慢慢儿熬吧! 这一种自制的番茄黑椒汁,我可以担保,它的味道绝对不比你在餐厅吃到的任何一种黑椒汁要差啦! 5,平底不粘锅烧热,放入黄油,融化后放入牛扒,两面各煎一分钟左右,煎到六至八成熟,就好了。(如果你那喜欢那一种带着血丝的,嫩一点生一点的三、四分熟牛扒,那就各只煎半分钟; 6,牛扒装盘,上面淋上自制的番茄黑椒汁,即可! 特别推荐:简易的黑椒汁做法(适合懒人)——黄油用适量开水化开,加入一小匙面粉拌匀,再加入黑胡椒粒,适量精盐,搅成糊状,小火烧滚即可

第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便      第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行);      第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下。      忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁(发挥你的想象力),这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。   这样弄出来的牛排不至于太生。      最后,别五点钟就做啊,最好等到七八点,天黑之后,要有红酒,蜡烛,还得面对面坐,顺便弄个小的鲜花筐在当中,剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。    牛肉不要太厚,用刀背拍烂,少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟,用橄榄油,没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗,有没有cheese碎?最后应该撒上少许,配上小茴香。对了,还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香,加上些卤汁,没有卤汁就算了,加些红酒盐(盐要刚刚好,别太咸)稍微开一下,最后勾芡,浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。

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