凉拌黑木耳的做法

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发布于2023-09-27

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主料

小辣椒(2个)，蒜(2瓣)，木耳（水发）(80克左右)，香菜(1颗)

辅料

葱(1根)，芝麻油(适量)，陈醋(1茶匙)，生抽(2茶匙)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好食材

2、木耳温水泡发撕小块，辣椒切小段，蒜剁成蒜泥，香菜洗干净切段，葱切葱花备用

3、用一煮锅烧开水，水开后，把木耳焯水大约2分钟捞出，控干水分

4、用一小碗倒入生抽2茶匙，醋1茶匙，味精适量，芝麻香油适量，调拌均匀（喜欢稍甜的也可以加一点糖）

5、把调好的汁加入木耳中，加入蒜泥，辣椒圈，香菜，拌均匀就可以开吃了，爽口...

6、成品图

菜谱简介

木耳营养丰富，被称为素中之王含有丰富的铁，多吃木耳有养颜排毒和减肥的功效...

小诀窍

这菜简单易做，口味可以根据个人喜好添加

小常识

木耳做法技巧

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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