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爆炒香菇蛋的做法

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发布于2023-10-02

好酷屋教程网小编为您收集和整理了爆炒香菇蛋的做法的相关教程:主料香菇(适量),鹌鹑蛋(适量)辅料香菜(适量),生姜(适量),辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、香菇冼净去帝。2、鹌鹑蛋煮熟去壳。3、香菜切段,姜切丝辣椒切段。4、锅里放油倒进去好壳的鹌鹑,加适量的精盐炒

主料

香菇(适量),鹌鹑蛋(适量)

辅料

香菜(适量),生姜(适量),辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、香菇冼净去帝。

2、鹌鹑蛋煮熟去壳。

3、香菜切段,姜切丝辣椒切段。

4、锅里放油倒进去好壳的鹌鹑,加适量的精盐炒片刻。

5、倒进香菇炒匀。

6、调入老抽,辣椒,姜丝炒匀。

7、再调入红糖炒匀,不吃甜的可不入糖。

8、调入香菜,鸡精炒匀即成。

9、香菇炒蛋即成。

小常识

香菇做法技巧

1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;

2.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;

3.把香菇泡在水里,用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中;

4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

香菇的作用

化痰止咳,解毒,养胃

鹌鹑蛋的作用

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。

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