美食餐饮界苜蓿肉做法,黑木耳有多少做法？怎么样比较好吃？

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  1。木耳炒黄瓜是一道做法简单美食餐饮界苜蓿肉做法，但是营养价值非常高的健康菜，老年朋友注意了，多吃可以长寿啊，年轻的女士吃了还可以美容养颜。

　　做木耳炒黄瓜准备好主料泡发好的黑木耳和新鲜的黄瓜，配料有葱、姜、蒜适量，盐、糖、味精、水淀粉、香油。

　　首先，将黄瓜去皮，去皮时要注意不要刮得太深，去完皮后，把黄瓜籽去净。
  黄瓜籽去净后，切成小段备用。下面把木耳用手撕成与黄瓜同等大小的块，木耳为什么要用手撕，而不用刀切呢？厨师告诉我们用手撕，木耳在炒的时候更容易入味。木耳撕好后就开始下锅炒了。炒之前先烧开水加入盐，然后把木耳和黄瓜一起放入锅内烫10秒钟，这样焯过一遍后，黄瓜会更脆口。
  起锅烧油，油热后放入葱姜蒜，炒出香味，为了菜品的美观这里把炒过后的葱姜蒜捞出，在家里当然是不用这样做了。然后把焯好的木耳和黄瓜放入油锅中，加入盐、糖、味精，翻炒几下后加入少许水淀粉，出锅前放入少许香油即可。

　　木耳炒黄瓜的特点是清淡爽口

2。
  木耳炒百叶

　　原料：木耳、百叶、红尖椒、绿尖椒、姜

　　调料：盐、味精、色拉油、淀粉

　　做法：1、木耳用温水发开，洗净后切成大片。红、绿尖椒去籽后切成块。姜切片，待用。

　　2、用沸水将木耳和红、绿尖椒焯一下，捞起。

　　3、百叶洗净，切成大片，用沸水快速的汆一下。

　　4、锅内放少许油，加姜片炒香，下入全部原料炒2分钟，调味后，用淀粉勾薄芡，即可。

3。金针木耳雪梨汤

金针木耳雪梨汤

原料：

金针 19克

木耳 19克

雪梨 5个

瘦肉 225克

蜜枣 4颗

无花果 4颗

陈皮 1小块

盐 适量

做法：

1。
  金针和木耳用水浸片刻，清洗干净。

2。雪梨洗干净，切块。陈皮浸软，刮去瓤。

3。洗干净瘦肉，汆烫后再冲洗干净。

4。洗干净蜜枣和无花果。

5。煲滚适量水，放入金针、木耳、雪梨、瘦肉、蜜枣、无花果和陈皮，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。

特色：

金针又名“忘忧草”，有利尿、消炎、解毒之功效。

4。 凉拌木耳

主料：木耳（去头，撕成1/4手掌大小的片）

辅料：葱段若干（1寸长）、蒜蓉、白醋、盐、鸡精、色拉油、白芝麻

做法：

1。 锅里烧开水，先加入葱段，让水里有葱的清香。

2。 加入木耳，再放入盐，好让木耳进味，凉拌的时候就不用放了。再在锅里加几滴色拉油，这样捞出来的木耳会显得更好看（这是大饭店里的做法，如果家里油比较紧张就算了）

3。 半分钟后，把木耳和葱一起捞出来，放在盘子里，葱不用去掉，这样有颜色搭配，看起来清爽一些。

4。 把蒜蓉放在木耳上面，集中放在中间。锅里倒入少量色拉油，冒青烟后浇在蒜蓉上面，以使蒜蓉更入味。

5。 放入鸡精和白醋，和蒜蓉一起拌匀。

6。 撒上白芝麻就可以上桌了。

。

喜欢吃鱼香肉丝里的木耳丝!

炒木耳鸡蛋，口味独特。

凉调最最入味。

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