双层红豆年糕的做法

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发布于2024-01-23

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了双层红豆年糕的做法的相关教程：主料糯米粉(适量)辅料红豆(适量)，白糖(适量)厨具蒸锅步骤1、红豆浸泡3小时,放锅里煮到有点开花就行了。2、捞出备用。3、糯米面放入盆里。4、加水搓成小粒。5、箅子上铺纱布。6、均匀的撒上一层糯米粉

主料

糯米粉(适量)

辅料

红豆(适量)，白糖(适量)

厨具

蒸锅

步骤

1、红豆浸泡3小时,放锅里煮到有点开花就行了。

2、捞出备用。

3、糯米面放入盆里。

4、加水搓成小粒。

5、箅子上铺纱布。

6、均匀的撒上一层糯米粉粒。

7、再撒上一层红豆。

8、最后撒上一层白糖。

9、把上面在撒上一层糯米粉粒,盖上盖子蒸5分钟。

10、然后在撒红豆.白糖.糯米粉粒,铺匀。

11、盖上盖子蒸20分钟,就好了。

12、大盘子上刷油,扣到笼屉上反扣,揭去纱布,年糕就做好了。

13、切块,吃.....

14、放凉后切成条状,用花生油炸一下更好吃....

菜谱简介

小时侯记忆中的美味,记得小时侯赶集时,卖年糕的小贩推着一个象磨盘一样大的年糕在街上卖,买的时候用长长的刀切的薄薄的一片,用高粱杆制成的叉子叉上,咬上一口糯糯的.微甜的口感,浓浓的红豆味道,一向让小时的我谗涎欲滴.现在,再回到老家的街上也已经吃不到那样地道的年糕了....还好,妈妈的指导,让我又尝到了小时侯的味道.....还是那样的糯,还是红豆那样的香,虽然样子有点丑.....呵呵...

小诀窍

1.糯米粉水不要放太多,容易撒不均匀。

2.白糖可以按自己的喜好程度添加。

小常识

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