酱焖带鱼的做法

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发布于2024-05-05

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主料

带鱼(500克)

辅料

姜(10克)，葱花(10克)，蒜(10)，蚝油(2勺)，食用油(30ml)，鸡精粉(1匙)，生抽(1勺)

厨具

炒锅

步骤

1、带鱼处理干净用少许盐腌制一个小时

2、锅里烧热油

3、把带鱼码进锅里煎

4、煎好一面再煎另一面

5、煎的时候调酱汁，取一个碗加2勺蚝油

6、一点点鸡精粉

7、一勺生抽

8、一小把葱花

9、一小把蒜

10、一大勺高汤，调成酱汁

11、带鱼两面都煎好把调好的酱汁浇进去盖上盖子慢慢烧

12、烧至汤汁收干就可以出锅了，喜欢汤汁泡饭的可以不用收太干。

13、最后装盘就可以开吃了。

小常识

带鱼做法技巧

1.带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋；

2.鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

带鱼具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

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