萌小鸡果子的做法

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发布于2024-05-09

标签:炼乳面团低粉冷藏泡打粉更多>

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主料

蛋黄(1个)，炼乳(90克)，低粉(200克)，泡打粉(4克)，赤小豆馅(240克)，黑巧克力(少许)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、炼乳中加入蛋黄

2、搅拌均匀。

3、筛入低粉与泡打粉。

4、合成面团，注意有些难操作，可以借助刮刀之类。

5、放冰箱冷藏一小时。盖保鲜膜。

6、内馅准备好，分成八等份，一份三十克。

7、冷藏好的面团也是分成八等份。

8、取其中一个面团，捏成圆饼状。

9、放入馅料。

10、利用虎口收紧收口。

11、包好，

12、先揉成圆柱型

13、再用一只手捏出脖子与头的圆，另一只手托着下面。

14、捏出嘴，多做几次就可以捏出好看的造型了，手法要轻，不好操作我会沾些干粉，也可以带手套。

15、烤箱预热170度，20分钟，上下火，中层，在十分钟后看头部是否上色，加盖锡纸，以免颜色过深，面团不好操作时可以再冷藏一下，另外为了捏的好看，也可以减少内馅的克数。出箱后放凉，将融化后的黑巧克力利用牙签画上眼睛和翅膀。

菜谱简介

在广式的茶点中看到它，应该是属于创意茶点，也算是烧果子的一种，豆馅加低粉的组合。很可爱是不是，很难下口喔。

小常识

炼乳的作用

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用。

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