麻辣茭白杏鲍菇的做法

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发布于2024-05-16

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主料

茭白(两根)，杏鲍菇(一根)，尖椒(半根)

辅料

玉米油(30克)，蚝油(20克)，饭扫光麻辣什锦酱(30克)，蒜末(少许)

厨具

炒锅

步骤

1、茭白削去老皮、杏鲍菇洗净、青辣椒半个去籽

2、分别切成滚刀块

3、锅中倒油，蒜末少许，煸炒至微黄

4、倒入茭白和杏鲍菇翻炒

5、加少许盐，翻炒至软

6、待略微出汤汁后，倒入青辣椒、倒入蚝油

7、翻炒均匀，舀两小勺饭扫光麻辣什锦酱入锅中

8、翻炒均匀出锅

9、很香很下饭

菜谱简介

茭白和杏鲍菇都是营养很高的食材，但也都是不易入味的，二者结合再配合一点青辣椒，颜色上也更加漂亮。虽然是素菜，但加了一点蚝油，再加上一勺麻辣什锦酱，便是一道非常棒的下饭菜。

小诀窍

先将茭白和杏鲍菇入锅中，少量盐炒到变软，再回入青辣椒等料；酱料和调料可以根据口味增减。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的麻辣茭白杏鲍菇的做法,麻辣茭白杏鲍菇怎么做,麻辣茭白杏鲍菇的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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