鸡公烧萝卜的做法

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发布于2024-09-08

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主料

公鸡(750g)，萝卜(750g)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、公鸡斩块。

2、萝卜洗净切滚刀块。

3、热锅下油，先放入八角小火煸香。

4、再放入鸡块翻炒。

5、炒出鸡油。

6、再加入白砂糖。

7、炒出香味。

8、加入酱油，葱姜，盐，清水，五香粉炒匀大火烧开。

9、盖盖转小火炖30分钟。

10、再放入切好的萝卜块炒匀。

11、再放入切好的萝卜块炒匀。

12、盛盘。

菜谱简介

萝卜与鸡肉同烧，味道非常入味。

小诀窍

1，萝卜可以放青萝卜或者是白萝卜。
2，不要加味精。

小常识

萝卜做法技巧

1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

1、增强机体免疫功能：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、帮助消化：

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、帮助营养物质的吸收：

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

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