黑木耳水笋烧小素鸡的做法

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发布于2024-10-01

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主料

小素鸡(220克)，黑木耳(3克)，水笋(120克)

辅料

生抽(适量)，白糖(适量)，盐(适量)，鸡精(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、食材：小素鸡、黑木耳（已泡发清洗）、水笋（已清洗）

2、将已清洗好的水笋放在案板上切开，待用。

3、将小素鸡拆开包装放在案板上切成块。

4、烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡煎一下，捞出。

5、随后，锅内留适量的底油，下入煎好的小素鸡，合入黑木耳和切好的水笋翻炒一下。

6、接着，加适量的清水煮开。

7、然后，加适量的生抽。

8、加适量的白糖。

9、加适量的盐。

10、加适量的鸡精。

11、调味煮开。

12、最后，煮至汤汁快要收干了即成。

小常识

黑木耳做法技巧

木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。

1.黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2.黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

4.它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

鲜木耳含有毒素，不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕妇不宜多吃。

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