葡萄干夹心饼干的做法

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发布于2024-10-26

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主料

葡萄干(12颗)，白朗姆酒(20ml)，无盐奶油(70g)

辅料

糖粉(50g)，蛋白(15g)，香草精(1g)，低粉(100g)，泡打粉(1g)，杏仁粉(20g)

厨具

电烤箱

步骤

1、提前1个小时，用白朗姆酒浸泡葡萄干备用。

2、无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀。

3、分别加入蛋白及香草精，用搅拌机快速打至均匀的奶油糊状。

4、将低粉及泡打粉一起过筛。

5、接着加入杏仁粉。

6、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。

7、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。

8、面团松弛的时候，将浸泡好的葡萄干切成小块；（因为我用的葡萄干用的是新疆的超大葡萄干，因此要切成小块，如果选择的是小颗的葡萄干就可以可以省略这个步骤，但是就要增加葡萄干的数量了哈）。

9、将面团分割成每个约20克的面团。

10、用手揉成圆球状后做成凹状，填入一颗酒渍樱桃。

11、11、最后将面团轻轻地收口。

12、12、烤箱预热后，上火180°，下火160°，烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右。

13、一口咬下去，满是惊喜，阿哈哈。

14、某人说，这饼干好丑！ 恩~好吧，我争取下次做得好看点。

15、好酥脆哦。

菜谱简介

哈哈，快来看看我的可爱小饼——酒渍葡萄干夹心饼干。

小常识

葡萄干做法技巧

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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