北京由于出众的地理环境和特殊的战略地位，使得这里成为了经济，政治和文化的中心。各地方文化在这里交织，最贴近生活的便是这里的饮食了，它融合全国各地的特点。今天小吃文化大全就要介绍北京特色小吃炸酱面。“青
炸酱面的面条是筋面，属于半加工成品，一煮就可以食用。炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北
老北京炸酱面的炸酱特点是酱香浓郁，咸甜适口，黏度适中，菜码的特点是丰富多样，有经典8大样，那就是豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜，老北京炸酱面特点就是色泽透亮，菜码讲究，配
