谢谢邀请面条的做法美食天下！题主这个问题，我回答很尴尬，从地理位置来说我这里属于北方，因处在秦岭淮河以北，从行政规划来说，我们是江苏省，属于南方，回答你这个问题只能按照自己喜好说说自己的观点，不喜勿喷
主料大排(4块)辅料大葱(半根)，小葱(3根)，生姜(1块)，八角(2个)，冰糖(3粒)，鸡蛋清(2个)厨具不粘锅步骤1、部分准备的材料2、大排用刀背反复敲打（很关键，敲打的到位才会不柴）一片敲到一至
