主料杏鲍菇(2根)辅料肉馅(150g)厨具炒锅步骤1、葱姜切大片，加入1/2小勺盐、1小勺胡椒粉、1大勺料酒、5大勺清水，搅拌均匀，静置半小时，成葱姜调味水备用；2、将葱姜调味水少量多次加入肉馅中，每
1、新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜。2、将肉剁成细肉茸。3、肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲。4、泡发好的香菇剁碎，香菇水留着备用。5、将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用。6、青椒洗
