(1)预防：碎粒或有虫蚀的玉米中毒素含量最多，可对玉米进行过筛，将碎粒、有虫蚀粒的玉米去掉。(2)采购原料一般要求玉米、小麦、高粱、稻谷、麸皮中的水分不超过14%，并应加强检查，防止发霉变质的原料人库
主料紫薯(1个)，炼乳(1匙)，杏仁(10克)辅料无厨具蒸锅步骤1、紫薯一个煮熟2、去皮碾碎3、加入一勺炼乳4、杏仁用擀面杖压碎5、取紫薯泥揉成小球压扁6、在杏仁碎粒中二面按一下，使杏仁碎粒嵌入紫薯饼
