宋嫂鱼羹的做法

主料鲜鱼肉(200克)，鸡蛋(1个)，香菇丝(适量)，火腿丝(适量)，笋丝(适量)辅料厨具炒锅步骤1、在鱼肉上划几刀。2、将鱼肉放入盘中，加入姜片、葱结、绍酒上笼蒸熟端出（约蒸6分钟）。3、拣去葱姜。