主料中筋麵粉(350克)，沸水(175克)，冷水(70克)辅料豬絞肉(300克)，蝦仁(200克)，韭黃(100克)，姜汁(適量)厨具平底锅步骤1、將材料A的中筋麵粉倒入盆中，先加入沸水，再加入冷水，
主料蝦仁(半斤)辅料蛋豆腐(1塊)厨具平底锅步骤1、蝦仁用少太白粉跟半顆蛋抓一下，蒜苗切好2、熱油鍋，將切好的蛋豆腐下鍋煎3、下蝦仁一起炒4、少許蠔油，少許雞粉調味5、加一碗沒調味的雞湯或高湯6、湯汁
