中国五大面食之一，刀削面的做法大全

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发布于2023-04-12

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　　民以食为天，吃是一生中最重要的一件事，除了吃饱以外能够吃得开心也很重要。好吃的食物能够把你所有的不开心都扫光，一起学起来吧！

　　那么，本期学习中国十大面条之一刀削面的做法。

　　材料：面粉500g、鸡腿300g、鸡架400g、西红柿适量、荆芥适量、食盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、腌蒜薹适量

　　做法：　　1、鸡架骨两个洗净备用。　　2、鸡腿一只备用。　　3、将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中，加入清水，煮一个小时。　　4、煮出浓浓的鸡汤备用。　　5、将鸡腿捞出，拆成鸡丝备用。　　6、准备西红柿、荆芥和腌蒜薹备用。　　7、面粉加食盐，和成较硬的面团。　　8、揉搓成长条，饧制2个小时以上。　　9、准备削面工具。　　10、削成面条备用，实际操作的时候，直接对着锅削即可。　　11、番茄切片，蒜薹切段备用。　　12、将番茄放入炒锅内，化成番茄汁。　　13、加入鸡汤。　　14、左手托面，右手拿刀，将面削入锅中煮，加入食盐、白胡椒粉调味。　　15、面煮熟后，加入芝麻油和鸡精，再放入荆芥即可关火。　　16、装碗即可食用。

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