五彩鸡丁的做法

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发布于2023-02-07

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主料

鸡脯肉(250克)

辅料

胡萝卜(适量)，红椒(适量)，青豆(适量)，葱(适量)，蒜(适量)

厨具

电磁炉、炒锅

步骤

1、主料：鸡脯肉250克

2、副料;胡萝卜、青豆、红椒、葱、蒜调料：花生油、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油

3、鸡脯肉洗净切成小丁备用；

4、胡萝卜、红椒切丁，葱、蒜改刀备用；

5、鸡脯肉丁里加盐、

6、加胡椒粉、

7、加料酒、

8、水淀粉；

9、抓匀，腌制10-20分钟

10、锅中做水烧热后将胡萝卜丁、青豆入锅焯烫；

11、焯烫好后迅速入凉水过凉后取出控水备用；

12、锅中加油烧热，将鸡肉丁入锅滑炒；

13、鸡丁炒制变成嫩白色；

14、盛出备用；

15、锅中留底油，放入葱、蒜炒香；

16、佐料炒香后放入胡萝卜丁、青豆炒制；

17、将滑炒过的鸡肉丁入锅翻炒；

18、再将红椒丁倒入锅中继续翻炒；

19、加入适量的盐调味；

20、出锅前再滴入少量的香油，

21、翻炒后即可出锅。

菜谱简介

盛夏的季节，酷暑燥热，宝宝们都不爱吃饭，所以要就要变着花样让家里的宝宝吃出好身体。五彩鸡丁这道菜，非常适合家里的宝宝吃，材料丰富、营养全面、颜色更是绚丽多彩，让宝宝第一眼就会爱上这道属于她们自己的菜。从营养学方面来说，菜肴的色彩越丰富，其营养的价值更全面，这道菜有蛋白质很高的鸡肉、有维生素丰富的青豆、胡萝卜和红椒，整道菜做法简单、滑嫩清脆、五彩缤纷，非常增进宝宝的食欲。

小诀窍

1、鸡脯肉丁在腌制时要用手抓实，这样炒出来的鸡肉丁滑嫩还入味；
2、最后炒制时要用大火快炒；
3、这道菜的配料也以依据个人口味随意添加。

小常识

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