肉末酸豆角的做法

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发布于2023-02-19

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主料

酸豆角(400克)，肉末(200克)

辅料

料酒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、将酸豆角切成小段

2、姜葱切成末备用

3、肉馅放入少许料酒、姜葱末拌一下

4、在锅中放入少许花生油，烧到7成热时放入花椒、干辣椒

5、放入肉末翻炒，再放入葱末、姜末。喜欢色重的放入一些酱油

6、放入豆角翻炒，加些热水闷一会。加些豆瓣酱

7、翻炒出锅即可

8、吃起来酸辣脆咸的，很可口下饭呢

菜谱简介

夏天自家菜园里的豇豆结的好多，吃不完腌成了酸豆角。秋天菜园菜少了，想起了这菜，做了肉末酸豆角，酸辣脆咸的，别有一翻风味，很是下饭呢

小诀窍

酸豆角是腌制品，很咸，口轻的买回家泡一会再炒。

小常识

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