蚝油口蘑的做法

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发布于2023-03-10

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主料

口蘑(23个)

辅料

葱丝(少许)，青红椒丝(适量)，玉米油(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、新鲜口蘑洗净，沥干水分

2、准备好葱丝，青红椒丝

3、热锅下油，放入口蘑翻炒至熟

4、加入李锦记旧庄蚝油翻炒

5、出锅

6、装盘并撒入葱丝和青红椒丝

小诀窍

叨叨嘴：

1.蘑菇必须要最新鲜的

2.炒蘑菇要大火迅速爆炒，时间不宜过长

3.蚝油中已经有盐味了，所以炒制过程不需加盐和酱油等其他材料

4.趁热食用，味道更鲜美

小常识

口蘑做法技巧

1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

2.宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3.口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。

其的性味归经，平、肺、心二经；有宣肺解表，益气安神之功效；用于小儿麻疹，心神不安，失眠等。

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