鱼香杏鲍菇的做法

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发布于2023-03-11

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主料

杏鲍菇(2根)，泡椒(6个)

辅料

葱(1段)，生姜(3片)，大蒜(4瓣)，红椒圈(适量)，葱叶(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、杏鲍菇清洗干净，切成片状。

2、泡椒去蒂切成圈。

3、葱、姜、蒜切末。

4、切好的葱、姜、蒜末取一半，加生抽、香醋、白糖、料酒、食盐及十三香粉搅拌均匀，调成鱼香汁备用。

5、锅中热油，油热后炒香葱姜蒜末，然后下泡椒翻炒。

6、下入杏鲍菇片翻炒半分钟。

7、倒入调好的鱼香汁，加盖。

8、煎至汤汁较少时大火收干即可，出锅摆盘或直接装盘都可以。

菜谱简介

记得很久之前有人问俄：你做的这道菜里根本没有什么任何跟鱼有关的东西，怎么能称为鱼香某某呢？俄瞬间石化…… 咳！俄还能说啥呢？专门百度了一下：鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，但其味并不来自"鱼"，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。 相信看过这一段，亲耐滴们一定能清楚地明白何谓鱼香了哈！那么，闲话不多说，上菜啦！今天上的是一款超级简单、却又超级好吃、超级下饭的鱼香杏鲍菇。五分钟之内便能轻轻松松搞定的一款热菜，非常适合想吃好又不想麻烦的你哟！尝一片，味道怎一个好字了得？！不信？试试！

小常识

杏鲍菇做法技巧

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低胆固醇、

防治心血管疾病、

促进胃肠消化、

美容养颜。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的鱼香杏鲍菇的做法,鱼香杏鲍菇怎么做,鱼香杏鲍菇的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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