照烧大鹅的做法

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发布于2023-03-19

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主料

大鹅(半只)

辅料

生抽(2勺半)，蚝油(2勺半)，蜂蜜(2勺半)，白糖(1勺)，老抽(3克)，盐(1小勺)

厨具

不粘锅

步骤

1、一只大鹅

2、剁成块，这是半只鹅，那半只烤鹅了。（反复换水，泡，去除血水）

3、因为这只鹅比较大，所以我的照烧汁配置比较多比例吃饭的饭勺：2勺半蚝油，2勺半生抽，2勺半蜂蜜，一勺白糖，适量的盐，然后加清水，搅拌匀备用。

4、锅里加油，温热的时候，加鹅，翻炒

5、炒到金黄色的时候

6、倒入一碗照烧汁，翻炒一会

7、加温水，鹅大，不爱熟，我的汤汁加的多（自己灵活掌握用水量）

8、盖锅盖，大火烧开，小火慢炖

9、最后大火收汤汁，熟了。

10、装盘

菜谱简介

农村亲属自己家养的大鹅，真的好大好大，望着这只鹅，我发呆，怎么才能吃掉这么大的一只鹅呀。鹅肉如果处理不当，特别容易发腥，所以我采用以前制作照烧鸭腿的照烧汁，来解腻去腥，绝对的超级美味，你只要学会照烧汁的配置，什么鸡鸭鹅鸽子的，都可以这么制作，所以快看看吧：

小诀窍

照烧汁的比例按照食物的大小自己缩减

小常识

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