紫薯开花馒头的做法

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发布于2023-03-22

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫薯开花馒头的做法的相关教程：主料紫薯泥(100g)，面粉(300g)，酵母(4g)辅料糖(35g)，温水(100g)厨具蒸锅步骤1、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂2、将蒸熟的紫薯捣成泥3、取100g紫薯泥、15g糖、100g面

主料

紫薯泥(100g)，面粉(300g)，酵母(4g)

辅料

糖(35g)，温水(100g)

厨具

蒸锅

步骤

1、紫薯去皮切厚片，放蒸锅中蒸至软烂

2、将蒸熟的紫薯捣成泥

3、取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水（根据需要来加）

4、和成光滑的面团后，盖上保鲜膜醒制15分钟

5、再来和白面团，200g面粉中放入20g糖、2g酵母、少许食用碱面（也可以不加），倒入95g温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒制15分钟

6、将醒好的紫薯面团分成大小均匀的剂子，并搓圆

7、再把醒好的白面团同样分成大小均匀的剂子，并揉圆

8、取一个白面团擀成圆形面皮，再把紫薯球放在中间

9、像包包子一样包起来

10、收口朝下，并在馒头顶部用刀划十字（如图）

11、依次做好后放入笼屉，醒发20到30分钟左右（根据气温来决定，如果气温高，就要相对缩短醒发时间）

12、这是醒发好的馒头坯子，口会张开一些；盖上盖子，中火蒸制约15分钟，焖3分钟才可开盖

13、热气腾腾的紫薯开花馒头就蒸好了，在饱口福的同时也饱了眼福！

菜谱简介

众所周知，紫薯的营养价值和药用价值都特别高。紫薯中含有丰富的蛋白质，多种易被人体吸收的氨基酸、维生素、以及矿物质元素。其中紫薯中所含有的花青素和丰富的硒，可起到抗癌、抗衰老的作用，因此，特别受到多数人喜爱。紫薯虽说口感不及红薯好，但用它来制作格式点心和馅料都是很棒的。这款用紫薯做的开花馒头，不仅颜值增加不少，味道也特别香甜。

小诀窍

1、和面加水时要根据面粉的吸水量来加，不可一次全部倒入2、笼屉如果没有防粘垫，可以在笼屉上刷层薄油

小常识

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的紫薯开花馒头的做法,紫薯开花馒头怎么做,紫薯开花馒头的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

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