饺子皮汤包的做法

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发布于2023-04-11

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了饺子皮汤包的做法的相关教程：主料饺子皮(适量)，肉皮冻(适量)，精肉(少许)辅料胡萝卜(少许)，小青菜(一棵)厨具蒸锅步骤1、切适量肉皮冻下来。2、胡萝卜切成黄豆大小的丁。3、青菜也切小粒。4、青菜、胡萝卜倒进碗里，加适量盐。5

主料

饺子皮(适量)，肉皮冻(适量)，精肉(少许)

辅料

胡萝卜(少许)，小青菜(一棵)

厨具

蒸锅

步骤

1、切适量肉皮冻下来。

2、胡萝卜切成黄豆大小的丁。

3、青菜也切小粒。

4、青菜、胡萝卜倒进碗里，加适量盐。

5、加上切好的肉丁和少量的肉皮冻一块儿打成泥。

6、加肉皮冻、少量料酒拌匀。

7、饺子皮再擀一擀。我是前一天傍晚买的饺子皮，已经擀不开了，最好是现买现做，隔夜的，包的时候也不容易呢！

8、包好上锅大火蒸10分钟左右。焖一会儿，就可以了。

菜谱简介

好像是在诗心那儿看来的，在家熬的肉皮冻，买了2.5元的饺子皮，真正价廉物美。也做汤包试试。

小诀窍

我做了两拨，错峰蒸的，第二锅就是成品图，包的要好看些，还在锅里时拍的。

小常识

饺子皮做法技巧

中筋面粉500公克，水1杯

1.将2/3份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入;

2.用二手用力抓捏面粉，揉成面团;

3.在桌上撒上剩余的1/3份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止;

4.使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状;

5.将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状;

6.一手拿扞面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约7公分的饺子皮。

营养价值很高，所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女，食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症；患有脚气病、末梢神经炎者宜食小麦面粉；体虚自汗盗汗多汗者，宜食浮小麦。

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