紫薯西米糕的做法

好酷屋

发布于2023-04-16

标签:西米蜂蜜紫薯煮熟食用更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了紫薯西米糕的做法的相关教程：主料西米(150g)，紫薯(1个)，蜂蜜(适量)，白糖(10g)，水(适量)辅料无厨具蒸锅步骤1、用料2、西米和糖放入料理机中研磨成粉3、磨好的西米粉放入大碗中，慢慢加入适量的温水，我加了80g左右，

主料

西米(150g)，紫薯(1个)，蜂蜜(适量)，白糖(10g)，水(适量)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、用料

2、西米和糖放入料理机中研磨成粉

3、磨好的西米粉放入大碗中，慢慢加入适量的温水，我加了80g左右，感觉面团有点硬，给大家个参考

4、用筷子搅拌成颗粒状

5、再用手揉成团，包保鲜膜或者放在保鲜袋中静置一会。

6、紫薯洗净蒸熟，去皮压成泥，加入适量的蜂蜜调匀

7、西米团用擀面杖擀成长条状

8、铺上紫薯馅

9、卷起来

10、切段

11、蒸笼铺油纸防粘，我是冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸15分钟左右，关火焖5分钟

12、成品

菜谱简介

西米性温、味甘、健脾、补肺、化痰。

小常识

西米做法技巧

01.（适用于即煮即食）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

第三步，若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步：加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

02）（适用于煮熟后待用）：

第一步，先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步，然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

第三步，关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）

第四步，最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步，保留少许水和西米一起在密封容器中，把多余的开水倒掉，若有条件保存于冰霜中（不可放冰格）可保存更久。

注意：按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用，但留的时间太长。

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的紫薯西米糕的做法,紫薯西米糕怎么做,紫薯西米糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/643b91b1365480c4da0240af.html

相关推荐