红油金针菇的做法

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发布于2023-04-24

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了红油金针菇的做法的相关教程：主料金针菇(250克)辅料醋(2克)，生抽(5克)，盐(适量)，辣椒油(3大勺)厨具炒锅步骤1、金针菇一把，去掉根部。2、放到盆里洗净。3、锅里水烧开，下入金针菇稍烫。4、立即捞到冷水里，冲凉。5、碗

主料

金针菇(250克)

辅料

醋(2克)，生抽(5克)，盐(适量)，辣椒油(3大勺)

厨具

炒锅

步骤

1、金针菇一把，去掉根部。

2、放到盆里洗净。

3、锅里水烧开，下入金针菇稍烫。

4、立即捞到冷水里，冲凉。

5、碗里加醋2克，生抽约5克，盐适量调成汁。

6、把冲凉的金针菇摆到盘里，把料汁到入金针菇上。

7、淋上辣椒油即成红油金针菇。。。。。

菜谱简介

鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。金针菇还含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇。简单的红油金针菇简单易做，还好吃，，，红油的制作：http://home.meishichina.com/space-425123-do-blog-id-205974.html

小诀窍

金针菇烫时，一定要时间短，动作快的放到冷水中，不然就不会有脆的口感。

小常识

金针菇做法技巧

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。

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金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。

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