香炒年糕的做法

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发布于2023-05-03

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主料

年糕(3条)，猪肉丝(80克)

辅料

榨菜丝(适量)，莲花白（包菜）(适量)，青尖椒(2根)，红小米椒(2根)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好需用的原料。（红小米椒忘拍进来了）

2、莲花白洗净后去梗留叶并撕成小片，年糕用清水冲洗后切成0.5CM厚的片，青、红椒洗净后斜切成段。

3、炒锅中到入玉米油烧至五成热，放入肉丝煸炒。

4、炒至肉丝变色、水份略干时，烹入料酒炒匀。

5、加入辣椒粉、白胡椒粉、姜丝炒匀。

6、烹入酱油上色、调味并炒匀。

7、加入莲花白和青、红椒炒匀。

8、炒熟至断生时，铲出待用。

9、炒锅中再到入适量玉米油，放入年糕片并加入少许水炒至熟软。

10、加入事先炒好的肉菜翻炒均匀。

11、再加入榨菜丝炒匀后，烹入生抽、鸡精炒匀即可出锅装盘了。

菜谱简介

喜欢炒年糕软糯的口感，还可以随自己的喜好加入各种配菜，省时、省事又还简单呢~~~

小常识

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

养颜护肤,养阴补虚

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