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紫薯西米露的做法

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发布于2023-05-05

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主料

紫薯(3个),西米(适量),椰酱(200ML),纯牛奶(500ML)

辅料

白砂糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好食材。西米、椰酱、紫薯、纯牛奶(本来以为250,后来加到500刚好,因为紫薯遇到牛奶会变浓)。

2、西米放入开水中煮至无白点。

3、 先切两个紫薯切小丁,加入牛奶和椰酱,放入豆浆机,按下果汁功能。

4、把西米过至冷开水中。

5、另一个紫薯切丁蒸熟。

6、把搅好的紫薯露放入锅内,加入糖,煮开至糖溶化。一边煮一定要一边搅,不然会粘锅。

7、所有食材都煮好后。

8、把这些食材都各取适量捞在一起即可。

菜谱简介

特别浓香的味道。

小常识

紫薯的作用

抗癌,抗疲劳、抗衰老、补血,保肝,心血管病,抗突变,大便畅通,防止胃肠道疾病

西米做法技巧

01.(适用于即煮即食):

第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。

第三步,若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。

第四步:加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。

02)(适用于煮熟后待用):

第一步,先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米约2分钟。

第三步,关掉火,倒掉开水,保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次,再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)

第四步,最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开,再倒入刚才未煮熟透的西米,煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

第五步,保留少许水和西米一起在密封容器中,把多余的开水倒掉,若有条件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

注意:按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用,但留的时间太长。

西米的作用

健脾、

补肺、

化痰西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的紫薯西米露的做法,紫薯西米露怎么做,紫薯西米露的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

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