蒜蓉开背虾的做法

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发布于2023-11-02

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好酷屋教程网小编为您收集和整理了蒜蓉开背虾的做法的相关教程：主料海虾(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、原料：海虾、蒸鱼豉油、大蒜。2、剪去虾枪的海虾从虾背剪开，挑去虾线。（这步自己没法拍照，只拍了个开好背的。）3、所有的虾依次做好。4、大蒜切成蒜蓉。5、切好的蒜茸放

主料

海虾(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、原料：海虾、蒸鱼豉油、大蒜。

2、剪去虾枪的海虾从虾背剪开，挑去虾线。（这步自己没法拍照，只拍了个开好背的。）

3、所有的虾依次做好。

4、大蒜切成蒜蓉。

5、切好的蒜茸放入碗中，加入少许食盐，蒸鱼豉油腌制一会。

6、腌好的蒜茸用热油浇一下，激出蒜香味。

7、拌好的蒜茸用小勺均匀的酿在剪开的虾背上。

8、酿好蒜茸的海虾放入沸水蒸锅，大火蒸六七分钟。

9、蒸好的的海虾出锅，撒上一些香葱末即可。

小常识

海虾做法技巧

1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

补肾壮阳、

通乳抗毒、

养血固精、

化瘀解毒、

益气滋阳、

通络止痛、

开胃化痰。

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