龙虾菜泡饭的做法

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发布于2024-08-15

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主料

大龙虾头(1个)，大龙虾脚(2个)，小青菜(80g)，熟米饭(1碗)

辅料

盐(适量)，胡椒粉(适量)，蒜头(3瓣)，料酒(1勺)，高汤(1大碗)，姜片(3片)，葱(1棵)，色拉油(适量)

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、龙虾二吃，做菜泡粥主要用它的头和大脚

2、准备材料，蒜头压成蒜蓉、姜片切碎，龙虾的头和脚用刀背敲碎，小青菜洗干净切小段

3、锅倒油烧热先放姜蒜末爆香

4、下龙虾大火爆炒烹入料酒

5、把1大碗高汤倒入锅里

6、煮开后用小火焖5分钟左右

7、把熟米饭倒在锅里捣匀

8、煮至自己喜欢的程度

9、加入青菜碎稍煮一会

10、放盐和白胡椒粉调一下味

11、最后撒点香菜碎或葱花出锅

菜谱简介

第1次买这么大的龙虾在家做，3斤多的波士顿龙虾（98元每斤）。到家后老公对着龙虾看了半天，无从下手，幸好有万能的度娘！做了龙虾2吃，一吃就是最经典的粉丝蒜蓉蒸龙虾，二吃么就是龙虾菜泡饭了！

小诀窍

这种龙虾壳太硬了，真的费了好大劲才敲碎的

小常识

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