紫薯土豆芝麻球的做法

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主料

紫薯(2个)，土豆(1个)

辅料

芝麻(少许)

厨具

蒸锅

步骤

紫薯直接放入蒸锅蒸熟透即可，大约二十分钟。

土豆洗干净后放到锅中煮熟，最好选用口感较糯的土豆。

将紫薯剥皮，用铁勺子捻碎，土豆也剥皮，用铁勺子捻碎。然后带上一次性手套，将紫薯和土豆一起搅拌至完全融合成泥状，没有颗粒。

4、放入少许白糖，可以根据个人爱好放入。将紫薯土豆泥做成大小一致的丸子，均匀的裹上芝麻即可。

菜谱简介

很久之前就想到美食天下注册，有自己的一个空间，今天在公司忙得团团转，回家就想转换一下忙碌的心情，做自己喜欢的事情。家里还有紫薯和土豆，就想到用紫薯和土豆来做一道点心，起来一个名字紫薯土豆芝麻球还可以吧，(*^__^*) 嘻嘻……

小常识

紫薯的作用

抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

土豆的作用

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

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