新手学炒菜基本功主要分为三类，第一，刀功，刀工是厨艺中一个较为关键的部分，学炒菜首先要会切菜，第二，勺功，在烹饪菜品时需要用到勺子不断翻炒，让菜受热均匀，第三，摆盘，要求出锅及时，装盘熟练。炒菜基本功
主料土豆(300克)辅料青红尖椒(20克)，醋(5克)，葱段(2克)，姜丝(2克)，蒜瓣(2克)，食盐(2克)，鸡精(2克)厨具炒锅步骤1、先切土豆片（刀功不好）2、切土豆丝（刀功不好）3、配料切好4
1、用刀将生姜切成薄片（不用太薄，差不多就行，根据你的刀功，量力而行）。2、趁鲜，仔细的擦手擦脚，或者擦容易被冻的部位；擦完一片再换一片，直到以前容易冻的部位都擦完。3、连续擦半月，不间断，以后都不会
主料五花肉(500g)辅料黄瓜(半根)厨具煮锅步骤1、主料五花肉约500g清洗干净。2、配料黄瓜洗净去皮。3、煮锅加入适量水烧开后将五花肉绰水后捞出。4、洗净锅后加入适量水烧开后放入五花肉、姜、料酒及
主料腊肉(100克)，蒜苔(200克)，红椒(1个)辅料色拉油(少许)，料酒(1勺)，生抽(2勺)，盐(少许)，砂糖(半小勺)，姜片(5片)，蒜瓣(4瓣)厨具炒锅步骤1、买的五花腊肉很赞2、腊肉提前用
