主料水(40g)，油(40ml)，酸奶油(50g)，糖(40g)，低粉(60g)，蛋黄(3个)，蛋白(4个)辅料淡奶油(200g)，糖(适量)厨具打蛋器、电烤箱步骤1、酸奶油。可以买现成的，也可以自己
主料全蛋(150克)，低粉(150克)，细砂糖(150克)，朗姆酒及葡萄干(适量)辅料无厨具电烤箱步骤1、材料准备；2、蛋白加一半的砂糖打发至湿性发泡；3、蛋黄加剩下一半的砂糖稍加打匀；4、将蛋白糊分
主料蛋白(3个)，细砂糖(20克)，白醋(5、6滴)，蛋黄(3个)，低粉(90克)，糖粉(适量)辅料芒果泥(250克)，鲜奶油(250ML)，细砂糖(20克)，鱼胶片(4片)厨具电烤箱步骤1、材料组。
凉菜又叫冷盘，是一种冷菜，食用时是冷的。凉菜是宴席上必不可少的菜品，它不仅在烹饪的方法上有要求，而且对于厨师的刀工、拼摆技术要求也比较高。在烹制方面，烹制的种类也有很多，可以保证凉菜爽口解腻，口感层次
