主料小笋(适量)辅料雪菜(适量)，猪肉(适量)厨具炒锅步骤1、准备好材料。2、小笋切丁，肉切片。3、热锅下少量油，将肥肉下锅小火熬出油。4、小笋丁下锅大火快炒。5、加入适量醋（可去除笋的涩味）6、下瘦
主料小笋(一把)辅料葱(一条)厨具炒锅步骤1、准备材料：小笋一把，葱一条。调料:耗油1大勺，盐适量。2、笋去掉老的部分后，洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟，去掉苦涩味，沥干待用。3、大火把锅子
主料油蘑(200克)，芋头(200克)辅料罐头小笋(100克)，骨肉汤(500克)厨具砂锅步骤1、油蘑洗净，小笋切斜刀片。2、芋头用挖球器挖成球状。3、.将所有原料放入砂锅中，再加入骨肉汤大火烧开，转
小笋炒肉需要准备材料：竹笋、猪肉、辣椒、蒜、盐。共分为3个步骤。以下是做小笋炒肉详细操作：操作/步骤
春笋应季而出，但由于其中含有单宁、氨基酸、草酸等成分，会另其食用口感带有些许涩味，很多人在烹饪之前都会采取以下方法进行去涩处理操作。春笋焯水去涩法将春笋进行焯水去除苦涩味，是最常见的处理方法，用高温煮
主料小笋(适量)，猪腿肉(适量)辅料冬菜(适量)厨具蒸锅步骤1、小笋取上面管的部分（下部分留着另外吃），对半开。这种小笋切丝可以凉拌。2、腌制的冬菜，跟梅菜差不多3、加到肉里一起剁4、最后加点葱花，少
主料排骨(适量)，小笋(适量)辅料盐(适量)，鸡精(适量)，绍兴花雕酒(适量)，八角(适量)，桂皮(适量)，香叶(适量)，干辣椒(适量)，姜末(适量)，蒜蓉(适量)，豆瓣酱(适量)，老抽(适量)厨具炒
春天的竹笋是最美味的时候了，很多的靠近山区的地方都会有大把的竹笋，小竹笋的味道要比大的好吃，可以将竹笋焯水去掉涩味，不管是炒酸菜还是炒肉味道都是极好的。那么小竹笋怎么去涩味呢？新鲜竹笋怎么去涩味将小竹
