芹菜肉饼的做法

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发布于2023-04-24

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主料

鲜肉(380g)，芹菜叶(50g)，洋葱(20g)

辅料

盐(5g)，糖(5g)，生抽(8g)，蚝油(8g)，香油(3g)，烤肉酱(20g)，姜片(5片)，葱段(4段)，植物油(15g)，泡椒+泡椒水(20g)，小米辣(3个)

厨具

其它

步骤

1、鲜肉洗净，同洋葱剁成肉末；芹菜叶洗净沥干水分，剁成芹菜末；2片生姜剁成姜末；泡椒小米辣切碎；

2、肉末拌入姜末，芹菜末，适量盐、糖、生抽、蚝油、香油；

3、同一方向搅拌均匀至肉末起胶；

4、坐锅倒入适量植物油，放入3片姜，葱段；

5、将肉末团成肉饼，放进锅里，最好不要叠着放；

6、放入泡椒，泡椒水，小米辣，剩下的盐、糖、生抽、蚝油，再放入烤肉酱，倒入400毫升清水；

7、盖上盖子，接上电源，按“启动”键，选择【“收汁”红烧鱼】功能；

8、自动烹饪锅完成烹饪时，会有提示音想起；关闭电源，开盖，将食材搅拌下即可装盘；

菜谱简介

鲜肉剁馅，混合芹菜沫的清新~~~~煨一锅香浓酱汁，让它慢慢地，慢慢地渗入肉饼里~~~~~或浇汁，或收汁~~~闻一闻，香味扑鼻~~~~尝一尝，鲜嫩多汁~~~~

小诀窍

1、不喜欢芹菜叶的小伙伴，可以放其他菜叶，或者不放菜叶；芹菜叶不要放多了，否则有苦涩味；2、调料可以按自己喜欢的口味调整；

小常识

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