黄金玉米面饼的做法

好酷屋

发布于2023-09-29

标签:玉米面面团 100g面碱粗粮更多>

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄金玉米面饼的做法的相关教程：主料玉米面(150g)，鲜牛奶(100g)，酸奶(100g)辅料白糖(20g)，面碱(1g)，面粉(适量)厨具电烤箱步骤1、备齐食材；2、玉米面中加入鲜奶和酸奶和成面团自然发酵（6-8小时）；3、发好

主料

玉米面(150g)，鲜牛奶(100g)，酸奶(100g)

辅料

白糖(20g)，面碱(1g)，面粉(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、备齐食材；

2、玉米面中加入鲜奶和酸奶和成面团自然发酵（6-8小时）；

3、发好的面团；

4、面板上撒些小麦面粉，取出面团；

5、面碱加入适量水化开；

6、将融化的面碱一点一点揉进面团，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，醒10分钟；

7、将面团分成若干份；

8、用手压成小圆饼，薄薄的刷层油，放入烤盘；

9、烤箱170度预热5分钟，上下火中层170度烤12-15分钟；

10、出炉装盘。

菜谱简介

姐姐拿来自家产的玉米面，非常细腻，刚好做蛋糕剩下100g鲜奶，加上一盒酸奶，发了点玉米面，试着做成烤饼，哇！金黄的色彩，香气浓郁、松软香甜，可以当小零食啦！这款粗粮细做，既有粗粮的特色，又有良好的口感，还有淡淡的奶香。玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。多吃粗粮有益健康哦！

小诀窍

1.发面时间视不同的室内温度而定，可以使用酵母发酵，我喜欢自然发酵。2.揉面碱时一定要一点一点加，揉均匀，避免出现碱点。3.烤制时间视玉米面饼大小薄厚确定。

小常识

玉米面做法技巧

玉米面和细粮搭配可以制作玉米糕、玉米饼、玉米馒头等。还可制作玉米面饺子、包子，馅饼等

有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑的功效，可抑制肿瘤生长，降血压、降血脂，抗动脉硬化，美容养颜，延缓衰老

忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的黄金玉米面饼的做法,黄金玉米面饼怎么做,黄金玉米面饼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/65165070b39764ec9d06d189.html

相关推荐