蒸馍馍需要冷水上锅，因为在冷水加热过程中，水温逐渐上升，这期间有利于馍馍生胚的进一步发酵，会让馍馍均匀受热，蒸出来的馍馍不会干瘪、发皱。用热水或开水蒸馍馍时，生冷的馍馍突然遇到热气，表面粘结，容易使馍
蒸馍最好是冷水蒸，因为冷水加热沸腾需要一段时间，这个时间有利于馒头生胚的二次发酵，这样蒸出来的馒头更松软更好吃。馍其实就是馒头，它是中国传统面食之一，以面粉为原料，口感柔软、风味独特，一般人皆可食用。
主料饼皮：低筋面粉(110g)，饼皮：玉米油(30g)，馅料：黑麻核桃馅(100g)辅料饼皮：好时巧克力酱(110克)，馅料：红酒蔓越莓(150g)厨具电烤箱步骤1、饼皮材料混合，揉均匀，盖上保鲜膜，
主料面粉(400克)辅料厨具无步骤1、准备好面粉。2、准备好自制酒酿。3、酒酿倒入面粉中，拌成絮状。4、紫薯切小块，入微波炉叮熟后，捣成泥状。5、紫薯泥倒入面粉中，拌匀。6、和好，成光滑面团；置温暖
