步骤1食材：小龙虾虾尾400克，西芹100克，蒜3瓣，姜3克，小葱1根。调味料：食用油10克，八角1个，小茴香2克，山奈1克，香叶2片，桂皮2克，料酒3克，盐2克，鸡精2克，生抽3克，白糖4克。步
把新鲜虾尾放在袋子里灌入适量清水，将虾尾完全淹没，放入冰箱冷冻室速冻，虾与冰块在一起能存放数月且无异味。鲜虾冷冻的速度越快越好，最好选用带速冻功能的冰箱，并且操作的时候动作麻利一点。冷冻效果好可以让虾
尾虾可以做麻辣虾尾、蒜蓉虾尾、爆炒虾尾等，以蒜蓉虾尾为例共分为4个步骤，以下是蒜蓉虾尾的详细操作：操作/步骤
小龙虾是夏季比较常见的一种美食，它的吃法比较多，口味丰富，肉质鲜嫩可口，深受人们喜欢，很多人都会自己在家做小龙虾，做的时候一般都会先将小龙虾处理干净，它的头部可以全部去除，也可以留一部分，具体看个人做
做虾尾一般都需要准备葱姜蒜和料酒去腥，如果想要做辣的虾尾可以准备火锅底料或豆瓣酱等辣的底料，如果不喜欢吃辣的可以准备酱油生抽白糖等调料。虾尾的做法非常丰富，可以根据自己想要的烹饪方式选择不同的调料。虾
1、剥下虾腿并去掉虾头。2、食指和虾背同幅度弯曲，拇指夹紧虾，剪掉虾尾。2、捏住虾身靠头部的一端，轻轻地从虾身上整体褪去虾壳。3、用去皮刀沿着虾背中线划开，深度约为0.64厘米。4、用刀尖去掉虾背中心
冷冻无头虾尾需要去虾线，将冷冻虾尾取出后解冻，然后抽出虾线即可。冷冻无头虾尾一般都是没有去虾线的，而虾线就是虾的消化肠道，里面含有重金属以及虾未排泄完的废物，所以还是要将虾线去除再烹饪，会更加健康且卫
500g虾尾大概多少只最佳答案：
相比吃整虾之外，很多人更喜欢买虾尾来吃，虾尾就是虾子有肉的后半部分，这里是虾子身上所有的肉。虾尾直接红烧或者爆炒，味道不比整虾差。如果做虾尾的话，清洗处理也是很重要的，这里也会有泥沙残留，并且还要去虾
红色的虾不一定是熟的，如红虾，在生的状态下本身颜色就是红的，故不能用外表颜色判断虾是否熟了，可通过观察虾的尾巴，看在烹煮过程中，虾尾是否蜷缩至整个身子弯曲成原来的一半，或观察虾肉是否变红，若红色稳定，
虾尾洗净，放清水中浸泡1个小时左右，捞出控干，油温烧至7成热，放蒜蓉、姜片、葱末、花椒、小米椒、香叶等翻炒均匀，然后加入虾尾，继续翻炒3分钟，加清水没过虾尾，再加入豆瓣酱大火将水烧开，加白糖少许，少许
6~8月份非常适合吃小龙虾，这个时候是吃小龙虾的旺季，不仅小龙虾个头强大，肉质饱满，供应量也是非常充足的，所以价格比前一两个月要低。小龙虾可以做很多种口味，麻辣小龙虾是非常入味的一种做法，吃着麻辣鲜香
小龙虾不只有尾巴那点肉能吃。除了虾尾还有虾钳的肉可以吃，而头部包括虾黄则不能进行食用，因为虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，虾头中不仅有很多未成型的卵，还有很多小龙虾自身的垃圾毒素，小龙
